美国两大食品批发企业供应链管理实例研究-有助于批发企业软件的开发使用
弗莱明公司和超值公司是美国两大
食品批发企业，它们通过应用供应链管理
理论取得了经营成功。通过学习和借鉴这
两家公司的经验可以发现，向零售支持型
服务提供商转型对我国批发企业实现经
营创新具有重要的意义。
一、 弗莱明（ K-*30.2） 公司的供应链管
理
弗莱明公司是全美第一大食品批发
商， 成立于 FLFH 年， 起初只是一家很小的
针对食品零售店的批发公司。上世纪 GI
年代在连锁食品店大发展的时期，公司的
管理人员开始努力地集合既有资源，形成
一个自发性的组织， 即“ 独立杂货商联盟”
（ MN!） ，始建于 FLGO 年，它的成立使单店
式的零售企业和批发企业在交易中获得
了更多的利益，不仅减少了成本，而且增
强了相互之间的认同感，这可谓是供应链
战略联盟思想的初始化运用，通过这种自
由连锁的形式，作为批发企业的弗莱明公
司可以与广大中小零售企业结成战略联
盟， 并利用自己在进货渠道、 仓储设施、 配
送网络方面的优势更有力地控制零售终
端，从而巩固在供应链中的主导地位，优
化对供应链的管理，进而增强整个供应链
的竞争能力。 PI 年代时公司致力于制定食
品管理程序和提高仓库员工的工作效
率。QI 年代又与 MR= 联手开发行业内通
用的计算机存货管理系统。到了 SI 年代
末，它已经是美国最大的食品批发企业，
它不仅利用技术手段来改进自身的库存
与运输，而且还为其下游的零售商们提供
各种支持性服务，由此巩固了双方之间的
供应链合作伙伴关系。为此，弗莱明公司
还建有自己的仓储式食品配送中心。它的
主要任务是接受美国独立杂货商联盟 （ 弗
莱明公司所组织的）加州总部的委托业
务，为该联盟在该地区的加盟店进行商品
配送。在其服务的零售商店中， 有 OIT的
商品是由该中心集中配送的。
弗莱明公司的成功发展历史源自于
其同时服务于零售企业与消费者的经营
理念。作为一家批发企业，弗莱明公司拥
有自己的零售渠道和 HIII 个自有品牌，
它把从零售商那里获得的消费者信息加
以集合分析，从中把握消费者需求的变
化，并努力满足这些需求。其开发的自有
品牌商品或对零售商店进行某些调整，通
常是先在自己的零售渠道中进行 “ 试验” ，
然后再向其服务的零售企业推广，以消除
零售企业的顾虑和克服零售企业的 “ 惰
性” 问题。
正是通过这些不断的经营创新，弗莱
明公司才得以成功，而且这些成功从根本
上说正反映了某些供应链管理的理念，包
括供应链战略联盟的建立和以顾客需求
为导向。而且公司还具体实施了供应链管
理方法?? ? “ 有效顾客反应” 。弗莱明公司
于 FLLJ 年在美国批发业协会上宣布正式
实施“ 有效顾客反应” ， 虽然这一举措相对
于其竞争对手要晚得多，但其发展的步伐
却是惊人的， FLLP 年公司提出了决定全面
向零售支持性企业发展的计划，具体行动
措施是将生产企业给予的各种优惠和折
扣全部以降低出货价的形式把利益返还
给零售商，而新的利益将来源于其为零售
商所提供的服务。
由此可见，弗莱明公司应用供应链管
理理论与方法实现了经营方式的创新，通
过业务改革从传统的批发企业向一个零
售支持性服务提供商转型，因为其充分认
识到顾客的成功就是本企业的成功，这一
理念正是供应链合作伙伴关系确立的基
础。此外，它还通过配送中心而融入供应
链体系之中，并以其高效的配送服务整合
供应链中的物流资源，使供应链中的物流
成本更低，以使中小零售企业可以获得较
低的进货成本，从而使整个供应链更有价
格优势，能够与大零售商所领导的供应链
进行有力的竞争。
供应链管理的特点之一就是具有顾
客导向性，对批发企业来说，零售企业就
是其顾客，为顾客服务，满足顾客的需求
是批发企业的生存之本， 也是其发展的空
间所在。因此，“ 零售支持型的服务提供
商”已经成为许多批发企业的发展目标，
或者说， 批发企业的经营创新具体表现为
其为零售商提供的服务的创新上。 传统批
发企业主要是通过商品的集中与分散来
承担转售、 仓储等职能。在竞争形势日益
严峻的情况下， 批发企业的很多功能已经
被生产企业或零售企业内部化，为此，批
发企业必须实现功能转型， 从单一功能向
多功能服务升级， 为零售商提供更为全面
的支持性服务， 帮助零售商更好的进行经
营。像弗莱明公司、 超值公司就是朝这一
方向发展的。 其中最为值得一提的就是批
发企业物流功能的强化， 为零售商提供配
送服务已成为美国批发企业的一个重要
功能， 也是他们经营创新的具体表现。像
美国的批发配送中心的配送业务以及批
发企业与零售企业的共同配送中心， 这些
专业化的配送服务是批发企业实现为零
售企业提供全面经营支持的重点业务， 也
是大多数零售企业目前最为急需的服
务。 这一趋势在食品杂货行业中的表现尤
为明显，弗莱明、超值都是以食品为主的
批发企业， 这与食品杂货行业的特点是有
密切关系的。 而且对配送服务最为需要的
也是以经营食品为主的超市、 便利店等零
售业态。可见， 这些现实需求的存在实际
上为批发企业提供了发展的机遇， 成功的
企业把握住了时机，及时实现了经营创
新，在物流功能上进行了改善与加强，因
此而得以发展。 物流是供应链中最为关键
的一个流程， 对物流的管理必然要应用供
应链管理的技术与理论，因此，成功的批
发企业必定有意识或无意识地实施了供
应链管理中的某些方面，也可以说，全面
实行供应链管理的技术、方法、理念将会
使批发企业有更大的发展。
我国批发企业在传统的计划经济下
是处于垄断地位的，当时的一级站、二级
站、 三级站的批发体系使国有批发企业更
多地承担着国家宏观调控的作用， 并没有
为零售企业服务的意识。 然而随着商品流
通体制改革的深入发展、流通格局的改
变，批发企业的角色已经转换，作为市场
经济活动中的一个主体， 必须具备竞争意
识与生存能力， 否则将不可避免地被淘汰
出局。 当传统的批发功能越来越被生产企
业和零售企业内部化的条件下， 批发企业
必须寻求更多的出路， 其中之一就是扩大
或强化其零售服务功能。
现代批发企业的基本功能包括商品
集中、 商品配送、 商品开发、 信息、 金融及
其他零售经营支援等功能， 这在传统批发
企业所主要承担的集散、转售、仓储功能
基础上有了深层次的扩展。 而且针对不同
的零售业态， 批发企业的服务功能还应当
有所侧重， 因为不同业态对批发企业要求
的服务是不一样的，即使是在同一业态
中， 企业不同其要求的服务也不一样。因
此， 批发企业在对零售企业提供综合性服
务的基础上，还要具体了解不同业态、不同企业的特定要求， 并开发或强化适合某
一业态或某一企业的批发功能。 例如百货
商店可能会更多地需要商品开发、促销、
广告、 选址等方面的零售支持服务。而对
于目前国内迅速发展的超级市场、 便利店
这些业态， 其最为迫切的需要则在于商品
配送方面的零售支持。 主要因为我国连锁
零售企业的规模还普遍偏小， 如果自建配
送中心成本会很高， 而且还存在着大量的
独立经营的零售企业， 因而更需要社会化
物流体系提供配送服务。另外， 对于经营
品种繁多的大型综合超市来说， 数万种商
品的采购问题已成为很多企业进一步发
展的负担， 批发企业若能提供相应的采购
代理服务，转型为零售企业的采购代理
商，则可以大大减轻零售企业的成本压
力。
从目前我国物流业发展的现实来看，
社会化物流仍处于起步阶段， 因此批发企
业物流功能的强化将是大有市场空间
的。即使是在美国这样的发达国家， 其批
发企业、特别是食品、杂货批发企业都大
大地强化了以商品配送为主体的物流功
能。可见， 以商品配送为核心业务已成为
批发企业未来发展的一个重点趋势， 我国
有条件的批发企业应该顺应这一趋势， 抓
住机遇， 大力发展现代化配送功能。 而且，
从我国批发企业自身所具备的基础来看，
很多企业特别是国有批发企业是具有转
型为社会化配送中心的优势的。 一是其长
期以来在处于交通便利、商品流量大、产
销旺盛的城市或地区布设批发网点； 二是
其具有一定的设施基础，大面积的土地、
仓库， 以及仓储、 运输、 装卸、 搬运等设备；
三是专业技术优势， 具有采购、 存储、 运输
管理的专业知识和经验，拥有分销网络、
供应网络等。 这一切为批发企业转型为以
物流功能为核心能力的现代化配送中心
提供了条件， 从而使批发企业能够更好地
为中小零售企业提供少批量、高频率、多
品种的商品配送服务， 使后者在与大零售
商的竞争中具有价格优势， 通过对中小零
售企业的大力支持， 可以提高批发企业在
供应链中的地位及对供应链的控制能力。
批发企业转型为零售支持型服务提
供商，特别是配送服务提供者，离不开对
供应链管理技术与理论的应用， 包括计算
机网络技术、有效顾客反应、集成化管理
等，对此，可以借鉴前面所介绍的美国批
发企业在这方面的经验。总之， 在零售企
业大发展的今天， 向零售支持型服务提供
商转变是我国批发企业未来发展的一个
重要方向， 特别是物流功能的强化将使批
发企业拥有更多的发展机会www.maibu.ren
