食品标签的“七看” -睿达选文（用睿达批发管理管家有提醒食品过期功能）

睿达将带你了解食品标签的“七看”

经常买买买的你，一定需要购买各种食物。在超市购买食物，你会看什么？价格、品牌、生产日期？仅此而已？据质检君不完全观察，多数人选择忽略食品标签原因有二：觉得标签无关紧要，又或者是看不懂。所以，这期质检君要教一教大家怎么看食品标签。

　　首先给那些不看标签的朋友们提个醒：食品标签是了解产品很重要的一步，通过标签内容消费者可以了解食品属性、特性，可以借助标签选购食品，从而保护消费者的知情权和选择权。如此重要的产品信息，不看可是会吃亏的！

　　既然标签如此重要，那我们要怎么样看懂它呢？别着急，且看下面的食品标签的“七看”：

睿达一看生产日期、保质期和贮存条件

　　保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，一般情况下不建议食用过了保质期的食品。在保质期之内，消费者应当选择距离生产日期最近的产品，避免买到过期产品。同时，保质条件也极为重要。比如一种瓶装牛奶，包装上标明在4～6度下能储藏5天，消费者却以为它可以在室温下存放，结果很可能一天之后就坏了。

睿达二看产品名称

　　按国家规定，产品名称除了要在标签的醒目位置，还要清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。如“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”都应使用同一字号及颜色，而不能把“饮料”标示的很小或灰暗不显眼，使人误解食品的属性。另外，产品名称相似应细细辨认。比如：橄榄食用调和油不等于橄榄油。

睿达三看产品类别

　　由于食品名称可能会具有“迷惑性”，因此，要了解“产品的真实本质”就要看“食品类别”。举例来说，如果饮料包装上注明产品名称“咖啡乳”，要确定其究竟是饮料还是乳制品，可以查看食品标签。如果标签上的“食品类别（产品类别/种类）”一项注明“调味牛奶”或“调味乳”，则说明产品是在牛奶中加了咖啡和糖，属于乳制品。如果产品类别注明的是“乳饮料”，则是用水添加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶等制成的饮料类，不属于乳制品。

睿达四看产品标准

我国产品标准分为四类：国家标准、行业标准、地方标准或者经备案的企业标准。产品标准中有分等分级规定的，应注明质量（品质）等级。经检验合格的产品，应当附有产品质量检验合格证明（可以是合格印、章、标签等）。

睿达五看配料表

　　“食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。”上期内容中给大家说过，产品配料表中的各种成分（包括添加剂）是按照从高到低的顺序排列的，含量最大的应当排在第一位，含量最少的排在最后一位。

　　以麦片产品为例，产品的配料表上如果标示“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃……”说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，燕麦和核桃很少。如果产品的配料表标示“燕麦，米粉，蔗糖，麦芽糊精，核桃……”，表示燕麦含量最高。

　　某些特殊体质的朋友还要特别留意配料表中是否有致敏物质成分：例如小麦、花生、豆类、乳类、坚果等等，否则一不小心，可能就会给自己健康造成伤害了。

睿达六看营养成分表

　　按我国食品标签相关法规，2013年1月1日后出厂的每一种产品都必须注明5个基本营养数据，即食品中所含的能量（热量、卡路里）、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、钠的含量。以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。

　　成分表第一栏的最后发现有一个“NRV%”，可能很多人还不认识，“NRV%”简单的说就是指每100g（毫升）食品中总能量以及各种营养素占我们一天人体所需的百分比，从而可以让我们更加直观的了解到自己摄入能量的多少。营养素参考值（NRV）是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

高蛋白食品：每100克的含量≥20%NRV，或者每100毫升的含量≥10%NRV

低糖：每100克或者100毫升食品中糖含量≤5克

低钠：每100克或者100毫升食品中钠含量≤120毫克

睿达七看特殊标识

　　为区别于普通食品，有三类食品被特殊标识出来：无公害食品、绿色食品和有机食品。我们常常能在各大超市的货架上看到这些食品，那么它们究竟有何不同？

　　无公害食品：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

　　绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品，分为A级和AA级。

　　有机食品：是根据有机农业和有机食品生产加工标准，而生产加工出来的经过授权的有机食品颁证组织颁发证书的供人们食用的一切食品。

　　健康饮食从看懂食品标签开始。吃进肚子的东西分分钟关乎您的健康安全，作为一枚专业的安全守护者，小君必须再一次提醒您：以后买买买可别忘了看标签啦！

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